Cenone di Capodanno
Cenone di Capodanno
Enogastronomia

Curiosità legate al Capodanno e ai costumi a tavola

Quando stupire è la vostra parola d’ordine

Per gli amanti delle tradizioni e degli usi e costumi una simpatica carrellata di curiosità legate al Capodanno e ai costumi a tavola. Se avete voglia di stupire i vostri parenti o amici ed offrirgli un tocco di stravaganza gastronomica ecco alcuni utili consigli per trasformare la cena di San Silvestro in una novità assoluta che tutti non mancheranno di apprezzare.
La festa inizia dalla mezzanotte, con ricette prelibate, brindisi, fuochi d'artificio e tanti altri usi e tradizioni che rendono magica questa festa.

In Italia: Lenticchie, uva e melograno a mezzanotte. Secondo la tradizione, mangiare lenticchie allo scoccare della mezzanotte del 31 dicembre porta soldi, così come uva e melograno. Questi cibi simboleggiano le monete d'oro e sono quindi un segno di buon augurio e di abbondanza per l'anno che sta per arrivare.

Argentina: Essendo nell'altro emisfero, il Capodanno argentino è molto caldo ed è una festa che si passa con gli amici mangiando asado, la carne di manzo cotta alla brace, condito con il chimichurri, un mix di spezie con olio, aceto e limone, il tutto accompagnato da verdure e salse.

Brasile: Un piatto tipico dell'ultimo dell'anno è il tacchino affumicato, anche detto Chester. Nelle località costiere si usano piatti di pesce e in quelle più interne anche il cous cous.

Canada: In Canada il nuovo anno si festeggia a suon di tourtiere, una torta salata a base di carne di maiale, funghi e spezie, e di ragout de cochon, simile al cotechino italiano, e poi dal tacchino ripieno accompagnato da gelatina di mirtilli.

Cina: A Nord si mangiano ravioli a forma di piccoli lingotti in segno di buon augurio. A Sud, invece, si mangia un dolce a base di farina di riso con diverse farciture dentro.

Messico: In questa parte del mondo, il piatto principale per la notte del 31 dicembre è il tacchino al forno ripieno di carne, frutta e noci, accompagnato da un purè di patate americane. In alcune zone il tacchino è sostituito da una coscia di maiale con salsa di prugne al forno. Torrone spagnolo e frutta secca, ma soprattutto i buñuelos, sfogliatine ricoperte di zucchero, si gustano alla fine del pasto.

Francia: Foie gras, ostriche, lumache e frutti di mare sono alla base di ogni buon Cenone di fine anno francese che si rispetti. Il tutto annaffiato da dello Champagne, per chi se lo può permettere.

Kenya: Nelle grandi città del Kenya il Capodanno è molto sentito e si festeggia ballando, cantando e cucinando attorno a un falò. Cibo tipico è il Gnama Choma, una specie di grigliata di carne varia, accompagnato dall'ugali, una polenta bianca, e da verdure speziate. Sapete che il Kenya è anche una meta perfetta per le vacanze?

Germania: I tedeschi amano soprattutto bere, la sera di San Silvestro, ma comunque hanno la tradizione di sgranocchiare noci, nocciole e uvetta. Nelle regioni protestanti si usa assaggiare l'aringa affumicata.

Grecia: La notte di Capodanno per i bambini greci è molto simile a quella di Natale per quelli italiani. Il 31 dicembre, infatti, si festeggia San Basilio, che porta i doni ai più piccoli. Kurabiendes, ossia frutta secca e dolcetti, e melomakarona, biscotti con miele o sciroppo, sono le uniche tradizioni culinarie di questa serata.

Russia: Usanza tipica è quella di fare il cenone a base di insalate, quella russa, per eccellenza, e poi quella di aringhe, barbabietole, uova, patate e maionese. C'è poi anche quella che accompagna l'anatra, l'oca o il tacchino al forno, a base di mele e patate.
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