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Oscar Green di Coldiretti: finalista un giovane gravinese

Si tratta dell’imprenditore cerealicolo Michele Raguso. La premiazione si è svolta a Roma

E' il gravinese Michele Raguso, imprenditore cerealicolo, il finalista, nella categoria 'Oltre la Filiera', di Oscar Green 2010. La premiazione dell'evento - che anche quest'anno ha avuto l'Alto Patronato del Presidente della Repubblica – è avvenuta giovedì a Roma, alla presenza del Presidente Nazionale della Coldiretti Sergio Marini e del Ministro dell'Agricoltura, Giancarlo Galan.

Classe 1986, Raguso da un anno ha deciso di portare il suo prodotto agricolo oltre la filiera, trasformando il grano in pasta e creando 'Pasta Vera'. Una giovane impresa che da semplice azienda agricola dedicata esclusivamente alla produzione di cereali è passata a dedicarsi alla trasformazione dei cereali, pubblicizzata anche da Checco Zalone alla presentazione del film 'Cado dalle nubi'.

La lavorazione parte dal grano e attraverso una lavorazione tradizionale sia in fase di macinazione - attraverso la macina di un mulino degli anni '50 a soli 7 passaggi - che di pastificazione, conduce attraverso trafilatura in bronzo ad essiccazione lenta.

Si stima che il 35% delle imprese agricole pugliesi sia condotto da giovani.
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