Pallone di Gravina
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Enogastronomia

A Geo&Geo, il pallone di Gravina

Alle 16 in punto, tutti sintonizzati su Rai 3

Sarà il pallone di Gravina lo special guest della trasmissione pomeridiana di Rai 3 "Geo&Geo", condotta da Sveva Sagramola.

Alle ore 16.00 di oggi, mercoledì 4 gennaio 2017, a rappresentare la città per raccontarne la storia, le peculiarità (la Calcarinite di Gravina), le tradizioni e tipicità culinarie saranno il casaro Nicola Derosa e la sorella Rosamaria, presidente dell'Associazione per la valorizzazione Pallone di Gravina. In particolare, Nicola illustrerà le diverse fasi di produzione del Pallone di Gravina attraverso la sua maestria e esperienza, mentre Rosamaria parlerà della sua storia, attraverso un percorso fatto di delucidazioni e aneddoti.

Ospite in studio anche il grande chef internazionale, nonché caro amico, Peppe Zullo, il quale si servirà del Pallone di Gravina del Caseificio Derosa per la preparazione di un piatto gourmet, "Suino Nero al Pallone", e di altri due prodotti caseari gravinesi per preparare due capolavori culinari.

Gusto e tradizione di Gravina alla "portata" del popolo buongustaio italiano.
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